Alimentos orgânicos são aqueles que não apresentam agrotóxicos e os aditivos químicos colocados nos alimentos são aqueles “ingredientes” adicionados a comida para dar cor, cheiro e outras qualidades, não são? Sim e não ao mesmo tempo, porque apesar da base da explicação ser essa, não é só a isso que se resumem esses tipos de alimentos, há certa complexidade por trás deste assunto e eu tentarei explicar da melhor e mais fácil forma possível.
Comecemos pelos Aditivos químicos, o que são e para quê servem? São exatamente o que o nome diz, aditivos, são substâncias usadas nos alimentos para inúmeros fins, mas são comumente utilizadas para manter a consistência, o sabor, para aumentar o prazo de validade dos produtos, entre muitas outras serventias. Porém - apesar de sua grande ajuda para manter e melhorar os alimentos e de nossa enorme necessidade em obter produtos que durem mais e, ainda assim, tenham o mesmo gosto - os aditivos químicos podem causar grandes problemas à saúde humana, pode-se ver na figura ao lado, onde os aditivos químicos se encontram e quais os seus malefícios a nossa saúde quando consumidos em excesso.
Alimentos orgânicos são aqueles que não foram adubados com produtos não-naturais, que não levaram agrotóxicos e que não apresentam nenhum aditivo químico em sua constituição. Estes são confundidos com alimentos naturais ou com alimentos produzidos em meio hipotônico, e o que são eles? Todos os vegetais são naturais, mesmo quando agrotóxicos são usados, o que os difere dos orgânicos. Os alimentos cultivados em meio hipotônico são aqueles que dispensam o solo, são produzidos em estufa, mas também recebem produtos químicos, só que solúveis na água. Mas como os produtores de alimento orgânico fazem para manter a plantação saudável e livre de pragas? Eles usam apenas produtos naturais para isso, usam húmus de minhoca, estrume, entre outros, para adubar a plantação e usam insetos predadores, microorganismos e plantas para acabarem com qualquer ameaça.
Tendo em vista o que foi falado, qual então é “o melhor”? Em termos de saúde e qualidade de vida, sem dúvidas, o alimento orgânico é o melhor, por não haver qualquer produto prejudicial a nós, mas também este é, no mercado, mais caro do que o alimento convencional. Os aditivos químicos são prejudiciais sim, podendo causar danos a longo prazo quando colocados em grande quantidade nas plantações, porém não deixa de ser necessário se os consumidores procuram uma maior durabilidade.

Referências:
http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/aditivos-quimicos/aditivos-nos-alimentos.php
http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/aditivos-quimicos/alimentos-organicos-e-convencionais.php
http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/aditivos-quimicos/diferentes-tipos-de-alimentos.php
http://www.ufsm.br/nitrico/site/aditivos_quimicos.htm